能把餐饮店做生意作好的人，都是牛人。　　　　之所以有这样的感叹，是因为想开好餐饮店，哈密顿我们想象的要绝佳多。　　　　进餐饮店，除了要面临强劲的竞争压力外，餐饮人还必须不懂很多东西，不仅要木村菜品如何更加让顾客讨厌，还要木村餐饮店如何让顾客讨厌。

　　　　起码只有菜品爱吃，在当今这个时代早已回头必经了。所以，除了产品、服务、环境、营销这四个进餐饮店的不可或缺因素外，餐饮人还应该侧重一些经济效应和心理效应，这样才能让餐饮店朝着更佳的方向发展。

　　　　以下5个效应，对餐饮店做生意至关重要，却常常被餐饮人所忽视，我们千万要留意。　　　　1、店多隆市效应　　　　我们难于找到，每个城市里诸如小食一条街、小吃一条街、美食一条街这样的地方，都十分的有人气。　　　　它们之所以不会远近闻名、让人青睐，其原因就是它们能更大程度符合顾客的消费性欲，并且让人产生一种专业感觉，从而更加偏向于消费。

　　　　这就是店多隆市效应带给的益处。　　　　因此别担心同业竟然相争，一旦同来商店就越开越多“××”专业街，做生意必然反而比单枪匹马更容易做到。　　　　救赎：开店选址时，往往自由选择餐饮店较少的地方，倒不如自由选择一个餐饮店多且繁华的地方。

　　　　2、口碑效应　　　　口碑效应，是指口碑能影响人们对事物的好感度。这也是当今餐饮店都侧重打造出口碑的原因。　　　　口碑并非瞬间就能打造出出来，它必须经历一定时间才能构成。因此，餐饮人要时刻留意维持良好形象，要及时处理差评、滋扰以及顾客明确提出的缺点等。

　　　　救赎：餐饮人在做到营销活动时，可以考虑到以提高餐饮店口碑作为目的。　　　　此外，餐饮人还不应防止口碑很好的餐饮店旁，进完全相同品类的店，因为即便你的产品更加爱吃，价格更加有优势，在短期内有很难多达对方。

　　　　3、凡勃伦效应　　　　凡勃伦效应，是指人们对价格较高的商品更加有消费偏向，也就是说东西越贵，反而就越热门。　　　　这种现象在生活中很少见，这体现着人们展开挥霍无度性消费的心理心愿，也体现着人们指出喜的东西大自然更佳的心理。　　　　救赎：餐饮店做生意很差时，不要抱着打价格战的心理，往往在提高价格的同时提高品质，才是更佳的决心。

　　　　4、排队效应　　　　排队效应，也可以看做就是指众效应。是指人们看见某家店有很多人排队时，就不会产生“这家店的东西一定很爱吃”的心理，从而波澜排队。　　　　在自媒体时代里，排队效应愈发显著，商家的宣传以及顾客的朋友圈共享，都让餐饮店产生一种繁华的氛围，进而推展了餐饮店的做生意。

　　　　救赎：进餐饮店时，我们不要忽视氛围的重要性，不应尽可能让店面看上去红红火火，十分繁华、　　　　5、光环效应　　　　光环效应，是所指若找到某个人或某个事物的一个优点，就不会给与这个人或这个事物的其他特性好的评价。也就是中国古话的“爱屋及乌”。　　　　特别是在在年长消费者讨厌执着品牌的当今，光环效应更加显著，有数据表明，顾客对于大品牌的新产品拒绝接受速度十分的慢，相比之下低于小品牌。　　　　救赎：餐饮店不不应执着产品的面面俱到，而是要把注意力集中于一起，加大力度打造出拳头产品，从而给顾客带给更佳的印象，这样顾客不会不自律地提高你其他产品的评价。

　　　　进餐饮店是一门学问，它并非表面上看上去那么非常简单，它必须餐饮人大大地探寻，大大地自学，大大地磨练。　　　　所以，能把餐饮店做生意作好的，都是牛人。

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